ENTRADA IALIMENTA

Martes 6 de octubre · Casa Espoz, Espoz 3100, Vitacura · 08:30 a 13:45 hrs · $30.000 por persona (cupos limitados)

La inteligencia artificial ya está en la cocina. Ven a ver cómo se usa de verdad.

iAlimenta vuelve en su segunda versión con una mañana pensada para chefs, dueños de restaurantes, equipos de operación, proveedores y estudiantes que quieren entender qué está pasando con la IA en la gastronomía chilena, sin humo y sin teoría de laboratorio. Acá no vienes a escuchar predicciones: vienes a ver casos reales, herramientas concretas y demostraciones en vivo de gente que las usa todos los días en sus propias cocinas y negocios.

iAlimenta es un ecosistema que articula industria, academia, medios y educación técnica con un objetivo claro: acelerar la adopción de la inteligencia artificial en la gastronomía chilena. La jornada mezcla contenido, degustaciones y conversación, en un formato hecho para que te vayas con ideas que puedas aplicar el lunes siguiente.

Una mañana diferente (08:30 – 13:45 hrs)

La entrada incluye coffee de bienvenida, coffee break, degustaciones durante toda la jornada y espacios de networking con los speakers y el resto de los asistentes.

Programa

• 08:30 — Acreditación y coffee de bienvenida
• 09:00 — Apertura: por qué estamos acá
• 09:10 — Los pilares: qué es realmente la IA y dónde estamos hoy. Qué cambió desde iAlimenta 1 y qué está pasando en la industria.
• 09:40 — Prompt o no prompt: cómo se le habla a la IA. Qué pedir, cómo pedirlo y cuándo no vale la pena usarla.
• 10:10 — Mi skill: imágenes, textos y tareas que puedes armar tú mismo. Demostración en vivo, paso a paso.
• 10:35 — Coffee break
• 11:00 — ¿Qué es un agente? La IA que hace, no solo la que responde
• 11:25 — Derecho a la cocina: seguridad, datos y responsabilidad legal. Qué puedes usar, qué no y dónde están los riesgos.
• 11:50 — La realidad: implementar IA en una cocina que ya está funcionando. Casos concretos, resistencias del equipo y qué sí funcionó.
• 12:20 — Conversatorio: mi herramienta, mi secreto favorito. Cada panelista muestra una herramienta que usa de verdad.
• 12:50 — Conclusiones: cómo seguimos este viaje
• 13:00 — Degustación y networking
• 13:45 — Cierre

Speakers

• Rodrigo Rojo, consultor en IA y marketing y cofundador de Unlearni.
• Ricardo Ibáñez, abogado y fundador de GrupoDefensa.cl.
• Christian Aguilera, Experto en Ciberseguridad, Director de estrategia en Fendari Group.
• Heinz Wuth, chef divulgador científico y creador de Ciencia y Cocina.
• Alfredo Álvarez, gerente de NOVA IA.
• Roberto Neira, chef ejecutivo de Casa Espoz y organizador de iAlimenta.
• Rodrigo Barañao, chef y dueño de Casa Espoz.
• Álvaro Lois, chef asesor y miembro de la Académie Culinaire de France.

Compromiso con la formación técnica

80 cupos del seminario se destinan sin costo a estudiantes de liceos técnicos de gastronomía, como parte del compromiso de iAlimenta con la próxima generación de cocineros del país.

Detalles de la entrada

• Valor por persona: $30.000 CLP, impuestos incluidos.
• Incluye acceso a todo el programa, coffee de bienvenida, coffee break y degustaciones.
• Cupos limitados por capacidad del recinto.
• Lugar: Casa Espoz, Espoz 3100, Vitacura, Santiago.