{"product_id":"inteligencia-artificial-en-la-industria-gastronomica","title":"ENTRADA  IALIMENTA","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMartes 6 de octubre · Casa Espoz, Espoz 3100, Vitacura · 08:30 a 13:45 hrs · $30.000 por persona (cupos limitados)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa inteligencia artificial ya está en la cocina. Ven a ver cómo se usa de verdad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eiAlimenta vuelve en su segunda versión con una mañana pensada para chefs, dueños de restaurantes, equipos de operación, proveedores y estudiantes que quieren entender qué está pasando con la IA en la gastronomía chilena, sin humo y sin teoría de laboratorio. Acá no vienes a escuchar predicciones: vienes a ver casos reales, herramientas concretas y demostraciones en vivo de gente que las usa todos los días en sus propias cocinas y negocios.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eiAlimenta es un ecosistema que articula industria, academia, medios y educación técnica con un objetivo claro: acelerar la adopción de la inteligencia artificial en la gastronomía chilena. La jornada mezcla contenido, degustaciones y conversación, en un formato hecho para que te vayas con ideas que puedas aplicar el lunes siguiente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUna mañana diferente (08:30 – 13:45 hrs)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa entrada incluye coffee de bienvenida, coffee break, degustaciones durante toda la jornada y espacios de networking con los speakers y el resto de los asistentes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePrograma\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e08:30 — Acreditación y coffee de bienvenida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e09:00 — Apertura: por qué estamos acá\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e09:10 — Los pilares: qué es realmente la IA y dónde estamos hoy. Qué cambió desde iAlimenta 1 y qué está pasando en la industria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e09:40 — Prompt o no prompt: cómo se le habla a la IA. Qué pedir, cómo pedirlo y cuándo no vale la pena usarla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10:10 — Mi skill: imágenes, textos y tareas que puedes armar tú mismo. Demostración en vivo, paso a paso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10:35 — Coffee break\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e11:00 — ¿Qué es un agente? La IA que hace, no solo la que responde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e11:25 — Derecho a la cocina: seguridad, datos y responsabilidad legal. Qué puedes usar, qué no y dónde están los riesgos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e11:50 — La realidad: implementar IA en una cocina que ya está funcionando. Casos concretos, resistencias del equipo y qué sí funcionó.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12:20 — Conversatorio: mi herramienta, mi secreto favorito. Cada panelista muestra una herramienta que usa de verdad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12:50 — Conclusiones: cómo seguimos este viaje\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13:00 — Degustación y networking\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13:45 — Cierre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSpeakers\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRodrigo Rojo\u003c\/strong\u003e, consultor en IA y marketing y cofundador de Unlearni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRicardo Ibáñez\u003c\/strong\u003e, abogado y fundador de GrupoDefensa.cl.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChristian Aguilera\u003c\/strong\u003e, Experto en Ciberseguridad, Director de estrategia en Fendari Group.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHeinz Wuth\u003c\/strong\u003e, chef divulgador científico y creador de Ciencia y Cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlfredo Álvarez\u003c\/strong\u003e, gerente de NOVA IA.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRoberto Neira\u003c\/strong\u003e, chef ejecutivo de Casa Espoz y organizador de iAlimenta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRodrigo Barañao\u003c\/strong\u003e, chef y dueño de Casa Espoz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÁlvaro Lois\u003c\/strong\u003e, chef asesor y miembro de la Académie Culinaire de France.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCompromiso con la formación técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e80 cupos del seminario se destinan sin costo a estudiantes de liceos técnicos de gastronomía, como parte del compromiso de iAlimenta con la próxima generación de cocineros del país.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDetalles de la entrada\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eValor por persona: $30.000 CLP, impuestos incluidos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncluye acceso a todo el programa, coffee de bienvenida, coffee break y degustaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCupos limitados por capacidad del recinto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLugar: Casa Espoz, Espoz 3100, Vitacura, Santiago.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Casa Espoz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47846825722115,"sku":null,"price":30000.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/0212\/7107\/files\/PHOTO-2026-09-11-09-57-52.jpg?v=1789163082","url":"https:\/\/tienda.casaespoz.cl\/products\/inteligencia-artificial-en-la-industria-gastronomica","provider":"Casa Espoz - Cocina \u0026 Eventos","version":"1.0","type":"link"}